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燕窝中唾液酸的DAD/FLD串联HPLC测定方法研究
引用本文:冯婷玉,薛长湖,孙通,崔宏博,徐杰.燕窝中唾液酸的DAD/FLD串联HPLC测定方法研究[J].食品科学,2010,31(8):233.
作者姓名:冯婷玉  薛长湖  孙通  崔宏博  徐杰
作者单位:中国海洋大学食品科学与工程学院;
基金项目:教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-04-0642)
摘    要:建立燕窝中唾液酸的柱前衍生二极管阵列/荧光检测器(DAD/FLD)串联的反相高效液相色谱检测方法。用硫酸氢钠溶液水解样品,以邻苯二氨盐酸盐为衍生化试剂,采用C18柱分离,四氢呋喃溶液(含体积分数0.5%磷酸和体积分数0.15%正丁胺)-乙腈为流动相等度洗脱,流速1.0mL/min,二极管阵列检测波长230nm,荧光激发波长(Ex)230nm,发射波长(Em)425nm。结果表明,唾液酸在0.1~750μg/mL范围内线性良好(r>0.9990),20min内完全分离,回收率在85.03%~97.14%之间。检出限0.2μg/mL(DAD),0.005μg/mL(FLD),FLD检出限比DAD低两个数量级且杂峰少,在DAD检出限以上的相同浓度下,DAD比FLD更灵敏。本方法具有灵敏度高,重复性好,分析速度快等特点,可准确测定燕窝等样品中唾液酸含量。

关 键 词:燕窝  唾液酸  高效液相色谱法  测定  

Determination of Sialic Acid in Edible Birds Nest Using Pre-column Derivatization Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography with Photodiode Array or Fluorescence Detection
FENG Ting-yu,XUE Chang-hu,SUN Tong,CUI Hong-bo,XU Jie.Determination of Sialic Acid in Edible Birds Nest Using Pre-column Derivatization Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography with Photodiode Array or Fluorescence Detection[J].Food Science,2010,31(8):233.
Authors:FENG Ting-yu  XUE Chang-hu  SUN Tong  CUI Hong-bo  XU Jie
Affiliation:FENG Ting-yu,XUE Chang-hu,SUN Tong,CUI Hong-bo,XU Jie(College of Food Science , Engineering,Ocean University of China,Qingdao 266003,China)
Abstract:
Keywords:edible bird\'s nest  N-acetylneuraminic acid  high-performance liquid chromatography  determination  
本文献已被 CNKI 等数据库收录!
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