| 温度对红秋葵采后生理和品质的影响 |
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| 引用本文： | 张英慧,上官国莲,任吉君,李梅,董华强,王艳,文素珍,冯铭琴.温度对红秋葵采后生理和品质的影响[J].食品科学,2003,24(2):144-146. |
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| 作者姓名： | 张英慧 上官国莲 任吉君 李梅 董华强 王艳 文素珍 冯铭琴 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院北院农学系,南海,528231 |
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| 摘 要： | 测定了红秋葵嫩果采收后在不同的贮藏温度(30±2℃、15±1℃、9±1℃、4±1℃)下外观、果重、呼吸强度、VC含量等品质和生理指标的变化。结果表明,红秋葵在14～16℃贮藏,各种指标变化最小,果实外观较好。四种温度中,15±1℃为红秋葵最佳贮藏温度。
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| 关 键 词： | 温度 红秋葵 采后生理 品质 贮藏 蔬菜 嫩果 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)02-0144-03 |
Effects of Storage Temperatures on Postharvest Quality and Physiology of Red Okra |
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| Zhang Yinghui etal.Effects of Storage Temperatures on Postharvest Quality and Physiology of Red Okra[J].Food Science,2003,24(2):144-146. |
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| Authors: | Zhang Yinghui etal |
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| Affiliation: | Zhang Yinghui etal |
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| Keywords: | Abelmoschus esculentus Moench temperature storage |
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