| 海洋多黏类芽孢杆菌L1-9菌株生产抑菌物质发酵条件及其抑菌谱的研究 |
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| 引用本文： | 马桂珍,付泓润,王淑芳,暴增海,吴少杰.海洋多黏类芽孢杆菌L1-9菌株生产抑菌物质发酵条件及其抑菌谱的研究[J].食品科学,2012,33(19):231-235. |
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| 作者姓名： | 马桂珍 付泓润 王淑芳 暴增海 吴少杰 |
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| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院;江苏省海洋资源开发研究院 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金面上项目(BK2009165);江苏省农业科技支撑计划项目(BE2012375);连云港市科技局工业攻关计划项目(CG1005) |
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| 摘 要： | 以植物病原真菌小麦赤霉病菌为指示菌,研究海洋细菌L1-9菌株产生抑菌物质的发酵条件。采用以不同的培养基配方和不同的发酵条件进行液体发酵,并用琼脂糖扩散法测定发酵液的抑菌活性。结果表明:海洋细菌L1-9菌株产生抑菌物质的最佳培养基(g/100mL)为豆饼粉1、玉米粉1.5、麦麸1、大米粉0.5、KH2PO40.07、MgSO40.03、CaCO30.1,采用海水配制,自然pH值;发酵条件为培养基pH9.0、接种量7%、培养温度28℃、装瓶量110mL(500mL摇瓶)、摇床转速180r/min、培养时间33h。抑菌谱实验结果表明:L1-9菌株发酵液对供试的16种植物病原真菌具有较强的抑制作用,抑菌带宽度均达到7mm以上,对5种细菌具有一定的抑制作用。
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| 关 键 词： | 海洋细菌L1-9菌株 抗菌物质 发酵条件 抑菌谱 |
Fermentation Conditions for Production of Antibacterial Substances by Marine Paenibacillus polymyxa Strain L1-9 and Antibacterial Spectrum of Produced Active Substances |
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| MA Gui-zhen,FU Hong-run,WANG Shu-fang,BAO Zeng-hai,WU Shao-jie.Fermentation Conditions for Production of Antibacterial Substances by Marine Paenibacillus polymyxa Strain L1-9 and Antibacterial Spectrum of Produced Active Substances[J].Food Science,2012,33(19):231-235. |
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| Authors: | MA Gui-zhen FU Hong-run WANG Shu-fang BAO Zeng-hai WU Shao-jie |
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| Affiliation: | 1(1.School of Marine Science and Technology,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China;2.Jiangsu Marine Resources Development Research Institute,Lianyungang 222005,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | marine Paenibacillus polymyxa L1-9 antimicrobial substances fermentation conditions inhibition spectrum |
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