| 固定化酵母细胞生物合成胞苷三磷酸工艺的优化 |
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| 引用本文： | 李红梅,马伟,王伟洁.固定化酵母细胞生物合成胞苷三磷酸工艺的优化[J].食品科学,2012,33(19):259-263. |
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| 作者姓名： | 李红梅 马伟 王伟洁 |
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| 作者单位： | 上海理工大学医疗器械与食品学院 |
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| 摘 要： | 以胞苷一磷酸(CMP)为底物,采用响应面分析法对固定化酵母细胞发酵制备胞苷三磷酸(CTP)的影响因素进行优化,采用HPLC法对CTP定量。结果表明:在CTP生物合成中磷酸根离子和Mg2+浓度存在一个临界浓度低于临界浓度二者将限制CTP产率;在本实验范围内固定化酵母发酵制备CTP的最佳工艺为:20mL底物样液添加20g固定化酵母,CMP浓度100mmol/L、葡萄糖浓度100mmol/L、磷酸盐浓度250mmol/L、Mg2+浓度15mmol/L、pH6.1、反应时间2h,在此条件下CTP的产率可达67.89%。
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| 关 键 词： | 胞苷三磷酸 固定化酵母 生物转化 响应面分析法 |
Optimization of CTP Biosynthesis by Immobilized Yeast Cells |
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| LI Hong-mei,MA Wei,WANG Wei-jie.Optimization of CTP Biosynthesis by Immobilized Yeast Cells[J].Food Science,2012,33(19):259-263. |
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| Authors: | LI Hong-mei MA Wei WANG Wei-jie |
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| Affiliation: | (School of Medical Instrument and Food Engineering,University of Shanghai for Science and Technology,Shanghai 200093,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cytidine triphosphate immobilized yeast biosynthesis response surface methodology |
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