| 光合细菌ZY2159菌株发酵生产类胡萝卜素研究 |
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| 引用本文： | 赵峰梅,赵春贵,赵邑,赵生旺,杨素萍. 光合细菌ZY2159菌株发酵生产类胡萝卜素研究[J]. 食品科学, 2007, 28(6): 209-212 |
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| 作者姓名： | 赵峰梅 赵春贵 赵邑 赵生旺 杨素萍 |
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| 作者单位： | 山西省生物研究所； 山西大学生命科学与技术学院； 山西大学生命科学与技术学院 山西太原030006； 山西太原030006； |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;山西省自然科学基金;山西省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 本研究探讨了发酵培养条件对红杆菌类胡萝卜素突变株ZY2159菌株细胞生长与类胡萝卜素生物合成的影响。结果表明,在温度30℃,光照2000lux,接种量10%,70%装样量,Fe3+为15mg/L条件下,在5L发酵罐培养ZY2159菌株6d可以获得最大生物量和最高类胡萝卜素生物合成量,菌体得率为15.4g/L,类胡萝卜素产量达50.9mg/L。HPLC色素分析显示,该菌株产β-胡萝卜素,占类胡萝卜素总量的22.3%。
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| 关 键 词： | 光合细菌 发酵 类胡萝卜素 HPLC |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）06-0209-04 |
| 修稿时间： | 2006-07-13 |
Fermentation Study of Carotenoids from Photosysnthetic Bacteria Strain ZY2159 |
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| ZHAO Feng-mei,ZHAO Chun-gui,ZHAO Yi,ZHAO Sheng-wang,YANG Su-ping. Fermentation Study of Carotenoids from Photosysnthetic Bacteria Strain ZY2159[J]. Food Science, 2007, 28(6): 209-212 |
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| Authors: | ZHAO Feng-mei ZHAO Chun-gui ZHAO Yi ZHAO Sheng-wang YANG Su-ping |
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| Affiliation: | 1.Biology Research Institute of Shanxi, Taiyuan 030006, China; 2.School of Life Science and Technology, Shanxi University, Taiyuan 030006, China |
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| Abstract: | The effects of fermentation parameters and incubation condition on cell growth and carotenoids biosynthesis in photosynthetic bacteria strain ZY2159 were investigated. The results showed that the maximal biomass yield 15.4 g/L and carotenoids yield 50.9 mg/L are obtained with cells grown at 30 ℃ and 2000 lux light intensity in 5 L fermentor for 6 days. The optimal concentration of Fe3+ for cell growth and carotenoids biosynthesis is 15 mg/L.The optimal volume of inoculation and medium for cell growth and carotenoid accumulation are 10% and 70%, respectively. β-carotenone relatively content in total carotenoids is 22.3% by HPLC. |
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| Keywords: | HPLC |
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