| 番茄红素简便测定方法的应用与分析 |
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| 引用本文： | 李毅琳,胡敏予,瞿树林,周光宇,黄亿明.番茄红素简便测定方法的应用与分析[J].食品科学,2007,28(3):268-270. |
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| 作者姓名： | 李毅琳 胡敏予 瞿树林 周光宇 黄亿明 |
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| 作者单位： | 1. 中南大学公卫学院,湖南,长沙,410078
2. 湖南师范大学医学院,湖南,长沙,410006 |
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| 摘 要： | 应用番茄红素简便测定方法测定样品中番茄红素的含量，比较不同预处理方法对其含量测定的影响，并对番茄红素标准溶液的稳定性进行了探讨。结果显示：该方法的标准曲线线性范围为0．180-5．796μg／ml，检出限LD=0．0059μg／ml。应用甲醇处理样品，所测得番茄红素含量最高。在室温条件下，24h内番茄红素标准溶液稳定，抗氧化剂BHT对其影响较小。该方法适合于番茄红素含量在0．180-5．796μg／ml范围的样品检测。
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| 关 键 词： | 番茄红素 分光光度法 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）03-0268-03 |
| 修稿时间： | 2006-03-28 |
Application and Analysis on Method of Lycopene Assay |
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| LI Yi-lin,HU Min-yu,QU Shu-lin,ZHOU Guang-yu,HUANG Yi-ming.Application and Analysis on Method of Lycopene Assay[J].Food Science,2007,28(3):268-270. |
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| Authors: | LI Yi-lin HU Min-yu QU Shu-lin ZHOU Guang-yu HUANG Yi-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene spectrophotometric method |
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