| 茶叶多糖的纯化及组分研究 |
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| 引用本文： | 许新德,高荫榆,陈才水,刘梅森.茶叶多糖的纯化及组分研究[J].食品科学,2000,21(8):13-15. |
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| 作者姓名： | 许新德 高荫榆 陈才水 刘梅森 |
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| 作者单位： | 南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(批准号:29772013) |
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| 摘 要： | 将粗老绿茶多糖过ＤＥＡＥ－纤维素柱，得一中性多糖及ＴＰＳⅠ、ＴＰＳⅡ、ＴＰＳⅢ三个酸性多。经糖腈乙酰化处理后进行气相色知中性糖由Ａｒａ．、Ｘｙｌ、Ｍａｎ、Ｇｌｕ、Ｇａｌ组成，其比例为１．０４：２．９８：５．９９：２．００：１．００；ＴＰＳⅠ由Ａｒａ．、Ｘｙｌ、Ｇｌｕ、Ｇａｌ组成，其比例为２．５７：０．９４：１．７７：１．００；ＴＰＳⅡ由Ａｒａ、Ｘｙｌ、Ｇｌｕ、Ｇａｌ组成，其比例为２．５７：０．９４
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| 关 键 词： | 茶叶多糖 气相色谱 抑霜机理 纯化 巧克力 |
Study on Purification and Composition of Crude Tea Polysaccharide |
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| Xu Xinde.Study on Purification and Composition of Crude Tea Polysaccharide[J].Food Science,2000,21(8):13-15. |
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| Authors: | Xu Xinde |
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| Affiliation: | Xu Xinde et.al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tea Ploysaccharide Gas Chromatography Antibloom |
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