| 生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定 |
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| 引用本文： | 莫开菊,程超,黄鹏,吴淑华.生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定[J].食品科学,2005,26(9):229-233. |
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| 作者姓名： | 莫开菊 程超 黄鹏 吴淑华 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 |
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| 摘 要： | 探讨了生姜黄酮的提取工艺、纯化方法及其可能的结构。结果表明生姜黄酮提取用40倍原料的90％甲醇溶液，在60-65℃条件下提取4h为其优化组合，而其试验组合中以用40倍原料的75％甲醇溶液，在60-65℃条件下提取2h的提取效果最好，最大得率是1．250％。在甲醇提取的生姜黄酮中，主要成分是双氧黄酮。通过对其紫外斑点检测、紫外光谱分析、颜色反应，初步判断可能是A环无邻位二羟基、无游离5-羟基、7-羟基的双氢黄酮。
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| 关 键 词： | 生姜 黄酮 提取 纯化 结构鉴定 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）09-0229-05 |
| 收稿时间： | 2005-07-05 |
| 修稿时间： | 2005-07-05 |
Study on Extraction Technology, Purification and Structural Appraisal of Flavonoid from Ginger |
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| MO Kai-ju,CHENG Chao,HUANG Peng,WU Shu-Hua.Study on Extraction Technology, Purification and Structural Appraisal of Flavonoid from Ginger[J].Food Science,2005,26(9):229-233. |
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| Authors: | MO Kai-ju CHENG Chao HUANG Peng WU Shu-Hua |
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| Affiliation: | College of Biological Science and Technology, Hubei Institute for Nationalties, Enshi 445000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ginger flavonoid extraction purifition structural appraisal |
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