| 辅酶Q10纳米脂质体配方与工艺优化研究 |
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| 引用本文： | 夏书芹,许时婴,张晓鸣.辅酶Q10纳米脂质体配方与工艺优化研究[J].食品科学,2007,28(3):112-117. |
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| 作者姓名： | 夏书芹 许时婴 张晓鸣 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 基金项目： | 江苏省研究生培养创新工程项目 |
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| 摘 要： | 采用乙醇注入-超声法制备辅酶Q10纳米脂质体，以包封率、保留率、平均粒径以及平均粒径的变化程度作为响应指标，应用正交试验法优选辅酶Q10纳米脂质体的配方和制备工艺。最佳配方为磷脂：胆固醇：吐温80：辅酶Q10=2．5：0．4：1．8：1．2（w／w），水相为0．01mol／L磷酸盐缓冲液（pH7．4）；最佳制备工艺条件为乙醇用量1ml，搅拌时间10min，水化温度45℃，超声功率450W。以优化配方和工艺制得的脂质体形态均匀，粒径分布范围在20～300nm之间，平均粒径为68nm，包封率高于95％，4℃下贮存四个月，粒径分布无显著变化，平均粒径的变化程度小于10％，保留率高于90％。经优化得到的辅酶Q10纳米脂质体配方合理、工艺简便可行、包封率高、稳定性好。
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| 关 键 词： | 辅酶Q10 纳米脂质体 正交设计 制备 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）03-0112-06 |
| 修稿时间： | 2006-03-31 |
Study on Optimization of Formulation and Preparation of Coenzyme Q10 Nanoliposomes |
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| XIA Shu-qin,XU Shi-ying,ZHANG Xiao-ming.Study on Optimization of Formulation and Preparation of Coenzyme Q10 Nanoliposomes[J].Food Science,2007,28(3):112-117. |
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| Authors: | XIA Shu-qin XU Shi-ying ZHANG Xiao-ming |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | coenzyme Q10 nanoliposomes orthogonal array design preparation |
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