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γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展
引用本文:杨胜远,陆兆新,吕风霞,别小妹.γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J].食品科学,2005,26(9):546-551.
作者姓名:杨胜远  陆兆新  吕风霞  别小妹
作者单位:1. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095;广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005
2. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
摘    要:文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。

关 键 词:γ-氨基丁酸  谷氨酸脱羧酶  研究  开发
文章编号:1002-6630(2005)09-0546-06
收稿时间:2005-04-27
修稿时间:2005-04-27

Research Progress on Microbial Glutamate Decarboxylase
YANG Sheng-Yuan,LU Zhao-xin,U Feng-xia,BIE Xiao-mei.Research Progress on Microbial Glutamate Decarboxylase[J].Food Science,2005,26(9):546-551.
Authors:YANG Sheng-Yuan  LU Zhao-xin  U Feng-xia  BIE Xiao-mei
Institution:YANG Sheng-yuan1,2,LU Zhao-xin1,*,LU Feng-xia1,BIE Xiao-mei1
Abstract:
Keywords:
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