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| 一株产白藜芦醇真菌的培养及调控研究 | |
| 引用本文： | 曹庸,唐永红,卢成英,黄早成.一株产白藜芦醇真菌的培养及调控研究[J].食品科学,2007,28(5):245-248. |
| 作者姓名： | 曹庸 唐永红 卢成英 黄早成 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642;湖南省林产化工工程重点实验室,湖南,张家界,427000 2. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642;吉首大学生物资源与环境科学学院,湖南,吉首,416000 3. 湖南省林产化工工程重点实验室,湖南,张家界,427000 |
| 摘 要： | 在虎杖组织培养过程中分离出1株真菌，对其发酵液提取物进行TLC和HPLC分析证明能产生白藜芦醇，并对其培养条件及白藜芦醇积累特性进行了初步研究，通过正交优化试验得到最佳培养条件为：20g／L蔗糖、2g／L硝酸铵、自然pH值（6．8～7．0）、温度为28℃，转速lOOr／min。3mmol／L苯丙氨酸前体物、Mg^2＋、Zn^2＋能促进真菌B-39的生长及白藜芦醇的积累，其白藜芦醇含量能达8．6617μg／100ml。 |
| 关 键 词： | 白藜芦醇 真菌 分离 培养条件 积累特征 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）05-0245-04 |
| 修稿时间： | 2006-05-16 |
Study on Isolation of Resveratrol-producing Fungus and Its Accumulating Characteristics |
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| CAO Yong,TANG Yong-hong,LU Cheng-ying,HUANG Zao-cheng.Study on Isolation of Resveratrol-producing Fungus and Its Accumulating Characteristics[J].Food Science,2007,28(5):245-248. | |
| Authors: | CAO Yong TANG Yong-hong LU Cheng-ying HUANG Zao-cheng |
| Affiliation: | 1.College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China~ 2.Key Laboratory for Forest Products and Chemical Industry Engineering of Hunan, Zhangjiajie 427000, China; 3.College of Biological Resources and Environmental Sciences, Jishou University, Jishou 416000, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | resveratrol fungi isolation cultural conditions accumulating characteristics |
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