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| 丙酮酸钙的应用与生产 | |
| 引用本文： | 邵泽川,贾伟,田耕,李书红,王景成.丙酮酸钙的应用与生产[J].食品科学,2000,21(3):9-10. |
| 作者姓名： | 邵泽川 贾伟 田耕 李书红 王景成 |
| 作者单位： | 1. 济南食品科学研究所,250011 2. 济南华泰科技发展有限公司,250100 3. 济南永宁制药股份有限公司,250022 |
| 摘 要： | 介绍丙酮酸钙的各种用途及其化学合成路线，推动食品新资源的发展，并探讨丙酮酸钙在保健食品上的应用。 |
| 关 键 词： | 丙酮酸钙 脂肪燃烧 合成工艺 保健食品 |
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