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母乳与婴儿乳粉中所含矿物质元素的分析
引用本文:王朝瑾,李云峰,刘振华,丁卓平,胡瑜,李雨锦.母乳与婴儿乳粉中所含矿物质元素的分析[J].食品科学,2002,23(8):286-288.
作者姓名:王朝瑾  李云峰  刘振华  丁卓平  胡瑜  李雨锦
作者单位:1. 上海水产大学,200090
2. 上海索迪斯有限公司,200336
摘    要:为了考察在母乳及市售婴儿乳粉中的矿物质元素,我们对所含的钙、磷、钾、钠、铜、锌等进行了分析。通过检测分析,我们发现:母乳中的大部分矿物质元素含量丰富,易于吸收,它是喂哺婴儿的最佳食品。但母乳却不能作为喂哺婴儿的唯一食品,还需要添加婴儿乳粉来补充母乳中含量较低的极少数矿物质元素,以充分满足婴儿的生长需要。

关 键 词:母乳  婴儿乳粉  矿物质元素  检测

Minerals Analysis in Human Milk and Dried Milk
Abstract:
Keywords:
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