| 工艺参数对超临界CO2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响 |
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| 引用本文： | 张岩,陈岚,李保国,华泽钊,伍贻文,刘哲鹏,陆伟跃.工艺参数对超临界CO2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响[J].食品科学,2004,25(2):96-99. |
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| 作者姓名： | 张岩 陈岚 李保国 华泽钊 伍贻文 刘哲鹏 陆伟跃 |
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| 作者单位： | 1. 上海理工大学食品与低温研究所,上海,200093
2. 复旦大学,上海,200032 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(No.59836240) |
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| 摘 要： | 利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49μm之间;随着温度和溶液浓度的增加,颗粒粒径及其粒径分布增加;随着压力和搅拌速度的增加,颗粒粒径及其粒径分布减小。
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| 关 键 词： | 超临界CO_2抗溶剂法 乙基纤维素 微囊 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)02-0096-04 |
Effects of Processing Parameters on Ethyl Cellulose Microencapsulation Using Supercritical CO2 Antisolvent Precipitation |
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| ZHANG Yan,CHEN Lan,LI Bao-guo,HUA Zhe-zhao,WU Yi-wen,LIU Zhe-peng,LU Wei-yue.Effects of Processing Parameters on Ethyl Cellulose Microencapsulation Using Supercritical CO2 Antisolvent Precipitation[J].Food Science,2004,25(2):96-99. |
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| Authors: | ZHANG Yan CHEN Lan LI Bao-guo HUA Zhe-zhao WU Yi-wen LIU Zhe-peng LU Wei-yue |
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| Affiliation: | ZHANG Yan1,CHEN Lan1,LI Bao-guo1,HUA Zhe-zhao1,WU Yi-wen1,LIU Zhe-peng2,LU Wei-yue2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supercritical CO_2 antisolvent precipitation ethyl cellulose microencapsulation |
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