| 全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用 |
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| 引用本文： | 孔洪亮,李建辉.全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用[J].食品科学,2004,25(6):188-194. |
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| 作者姓名： | 孔洪亮 李建辉 |
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| 作者单位： | 中国物品编码中心,北京 100029 |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技项目(2003)QK17 |
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| 摘 要： | 本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关键。
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| 关 键 词： | EAN·UCC系统 食品安全 跟踪 追溯 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)06-0188-07 |
| 修稿时间： | 2003年9月27日 |
Application Review of the Global Identification System (EAN·UCC System) in the Traceability of the Food Safety Supply Chain |
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| KONG Hong-liang,LI Jian-hui.Application Review of the Global Identification System (EAN·UCC System) in the Traceability of the Food Safety Supply Chain[J].Food Science,2004,25(6):188-194. |
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| Authors: | KONG Hong-liang LI Jian-hui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | EAN?UCC system food safety tracking tracing |
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