中草药提取物保鲜水果的效果研究 |
| |
引用本文: | 毛琼,宋晓岗,罗宗铭.中草药提取物保鲜水果的效果研究[J].食品科学,1999,20(5):54-56. |
| |
作者姓名: | 毛琼 宋晓岗 罗宗铭 |
| |
作者单位: | 广东工业大学化工系,510090 |
| |
摘 要: | 以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为原料制成保鲜剂,对河北水晶梨进行保鲜试验,并与不经任何处理的对照品对比。结果表明:这些中草药具有良好的保鲜效果,在室温下,样品能保持较好的鲜度,生理变化推迟,营养成分损失较少。
|
关 键 词: | 中草药提取物 水果 保鲜剂 |
The Study of chinese Herbal Mediun Extraction's Effection on fruit keep-freshing |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|