| 香菇中5''''-核苷酸的高效液相色谱-质谱分析 |
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| 引用本文： | 邹耀洪. 香菇中5''''-核苷酸的高效液相色谱-质谱分析[J]. 食品科学, 2005, 26(1): 196-198 |
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| 作者姓名： | 邹耀洪 |
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| 作者单位： | 常熟理工学院化学系,江苏,常熟,215500 |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱／质谱法，对香菇中5’-核苷酸进行了分析。在ODS柱上，以含0．05％磷酸的水．甲醇(90／10，V／V)为流动相进行了分离。以HPLC与LC／MS联合定性香菇中5’-核苷酸为5’-肌苷酸，5’-鸟苷酸，5’-尿苷酸和5’-腺苷酸。采用外标法定量，它们的标准加入回收率分别为100．4％、99．0％、97．8％、和97．2％，相对标准偏筹分别为2．07％、2．18％、1．91％和2．76％，检出限分别为2．5、2．1、3．2、和3．5μg／ml。该方法准确可靠，简便易行。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱-质谱 5’-核苷酸 香菇 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)01-0196-03 |
Analysis of 5 '''' -Nucleotide in Lentinus Edodes with High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry |
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| ZOU Yao-hong. Analysis of 5 '''' -Nucleotide in Lentinus Edodes with High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry[J]. Food Science, 2005, 26(1): 196-198 |
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| Authors: | ZOU Yao-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography/mass spectrometry 5'-nucleotide lentinus edodes |
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