| 氢化物发生-原子荧光法测定鸭蛋中无机硒和有机硒 |
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| 引用本文： | 王世成,王颜红,刘艳辉,崔杰华,张红,齐伟,李林平.氢化物发生-原子荧光法测定鸭蛋中无机硒和有机硒[J].食品科学,2013,34(4):183-185. |
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| 作者姓名： | 王世成 王颜红 刘艳辉 崔杰华 张红 齐伟 李林平 |
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| 作者单位： | 中国科学院沈阳应用生态研究所;中国绿色食品发展中心 |
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| 基金项目： | 辽宁省科技计划项目(2010415015);沈阳市科技计划项目(F10-224-4-00) |
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| 摘 要： | 建立鸭蛋中有机硒和无机硒的测定方法,采用pH8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸(Tris-HCl)缓冲溶液提取,硫酸铵沉淀后获得无机硒溶液,采用原子荧光法测定其中的总硒和无机硒,采用差减法计算有机硒的含量。结果表明,在优化的条件下,方法无机硒检出限0.003mg/kg,线性范围2.0～50μg/L,相对标准偏差3.21%,方法的加标回收率为82.8%～91.0%。该方法简便、灵敏,可为鸭蛋中有机硒和无机硒的测定提供了一种完善检测方法。
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| 关 键 词： | 氢化物发生-原子荧光 有机硒 无机硒 鸭蛋 |
Determination of Inorganic and Organic Selenium in Duck Eggs by Hydride Generation-Atomic Fluorescence Spectrometry |
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| WANG Shi-cheng,WANG Yan-hong,LIU Yan-hui,CUI Jie-hua,ZHANG Hong,QI Wei,LI Lin-ping.Determination of Inorganic and Organic Selenium in Duck Eggs by Hydride Generation-Atomic Fluorescence Spectrometry[J].Food Science,2013,34(4):183-185. |
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| Authors: | WANG Shi-cheng WANG Yan-hong LIU Yan-hui CUI Jie-hua ZHANG Hong QI Wei LI Lin-ping |
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| Affiliation: | 1(1.Institute of Applied Ecology,Chinese Academy of Sciences,Shenyang 110016,China; 2.China Green Food Development Center,Beijing 100081,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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