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| MAP,CAP技术保存荔枝的研究 | |
| 引用本文： | 谢晶,张青.MAP,CAP技术保存荔枝的研究[J].食品科学,1999,20(12):60-62. |
| 作者姓名： | 谢晶 张青 |
| 作者单位： | 上海水产大学!200090 |
| 摘 要： | 对荔枝最佳贮藏条件进行了研究。结果表明，气控保鲜效果最好，但以充气气调最值得推广，荔枝最佳充气气调条件为０２：４％，ＣＯ２：５％，Ｎ２：９１％，ｍｐｇｇｇｆ ６℃环境，３０ｄ仍能保持好的外观和内在品质。 |
| 关 键 词： | MPA CAP 荔枝 贮藏 |
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