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| 深层发酵灵芝生物工程技术与产品研究 | |
| 引用本文： | 宋淑敏,王大鹏,李新华,贾建会,侯明迪,吕晓莲,郭洪源,曹炜.深层发酵灵芝生物工程技术与产品研究[J].食品科学,1999,20(12):40-43. |
| 作者姓名： | 宋淑敏 王大鹏 李新华 贾建会 侯明迪 吕晓莲 郭洪源 曹炜 |
| 作者单位： | 北京市食品研究所!100076 |
| 摘 要： | 研究了深层发酵灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａ Ｌｕｃｉｄｕｍ）工艺条件；基质中强化锌（Ｚｎ）、硒（Ｓｅ）和测试中试菌种质量指标、最佳发酵条件：温度２８℃±１℃、时间７２ｈ、基质ＷＧ、ｐＨ值（最终）３．８左右、锌（Ｚｎ）、硒（Ｓｅ）。加入量分别为８ｍｇ／Ｌ、４ｍｇ／Ｌ |
| 关 键 词： | 深层发酵 灵芝 菌丝体浸提 生物工程产品 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |