| 二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏 |
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| 引用本文： | 刘艳艳,潘礼龙,孙嘉.二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏[J].食品科学,2022,43(9):128-135. |
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| 作者姓名： | 刘艳艳 潘礼龙 孙嘉 |
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| 作者单位： | （1.江南大学食品学院，江苏 无锡 214122；2.江南大学无锡医学院，江苏 无锡 214122） |
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| 基金项目： | 江苏省杰出青年基金项目（BK20200026）；无锡市国际合作重点项目（WX0303B010518180007PB） |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 食物过敏 肠道屏障 二烯丙基三硫醚 |
Diallyl Trisulfide Relieves Food Allergy Caused by Ovalbumin by Regulating the Intestinal Barrier |
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| LIU Yanyan,PAN Lilong,SUN Jia.Diallyl Trisulfide Relieves Food Allergy Caused by Ovalbumin by Regulating the Intestinal Barrier[J].Food Science,2022,43(9):128-135. |
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| Authors: | LIU Yanyan PAN Lilong SUN Jia |
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| Affiliation: | (1. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China;2. Wuxi School of Medicine, Jiangnan University, Wuxi 214122, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food allergy intestinal barrier diallyl trisulfide |
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