| 黄粉虫成虫体内脂类抗菌物质的抑菌活性 |
| |
| 引用本文： | 王君,林华峰,李世广,李茂业,张松影.黄粉虫成虫体内脂类抗菌物质的抑菌活性[J].食品科学,2011,32(19):104. |
| |
| 作者姓名： | 王君 林华峰 李世广 李茂业 张松影 |
| |
| 作者单位： | 安徽农业大学植物保护学院; |
| |
| 摘 要： | 用乙酸乙酯对黄粉虫成虫体内的脂类抗菌物质进行浸提,并用硅胶柱层析法对粗提物进行分离,检测成虫脂类抗菌物质对3种细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)、3种病原真菌(黑曲霉、苹果炭疽、梨黑星)的抑制效果。结果表明:黄粉虫成虫脂类粗提物的乙醇洗脱成分及加热组都对革兰氏阴性菌有较好的抑制作用,且热稳定性好;成虫脂类抗菌物质对3种病原真菌均有显著的抑制效果,将其应用于食品(苹果、梨、豆腐干)防腐上也有一定的效果,脂类抗菌物质质量浓度为50mg/mL时,苹果腐烂率下降了13.24%,梨腐烂率下降了16.9 0%,并能有效延长豆腐干的保质期。
|
| 关 键 词： | 黄粉虫 脂类抗菌物质 抗菌活性 防腐 |
Antibacterial Activity of Lipid Antibiotic Substances in Adults of Tenebrio molitor L. |
| |
| WANG Jun,LIN Hua-feng,LI Shi-guang,LI Mao-ye,ZHANG Song-ying.Antibacterial Activity of Lipid Antibiotic Substances in Adults of Tenebrio molitor L.[J].Food Science,2011,32(19):104. |
| |
| Authors: | WANG Jun LIN Hua-feng LI Shi-guang LI Mao-ye ZHANG Song-ying |
| |
| Affiliation: | WANG Jun,LIN Hua-feng,LI Shi-guang,LI Mao-ye,ZHANG Song-ying(School of Plant Protection,Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | adults of Tenebrio molitor L lipid antibiotic substance antibiotic activity antibacterial activity |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
