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| 桃品种间香气成分的固相微萃取—气质联用分析 | |
| 引用本文： | 杨敏,周围,魏玉梅.桃品种间香气成分的固相微萃取—气质联用分析[J].食品科学,2008,29(5):389-392. |
| 作者姓名： | 杨敏 周围 魏玉梅 |
| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学理学院,甘肃,兰州,730070 2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃出入境检验检疫局中心实验室,甘肃,兰州,730020 3. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070 |
| 摘 要： | 采用固相微萃取-气质联用仪分析了甘肃5个桃品种"白粉桃"、"大九保"、"仓芳早生"、"刚沙白"、"北京七号"果实的香气成分,分别检测出33、35、43、44、47种物质.主要成分为酯类、醇类、醛类、酮类、烷烃类、烯烃类化合物.各品种特有的成分,白粉桃、大九保、仓芳早生有4种,刚沙白有7 种,北京七号有6种.共有的成分有15种. |
| 关 键 词： | 桃果实 香气成分 固相微萃取-气质联用 桃品种 香气成分 固相微萃取 气质联用仪 联用分析 Cultivars Peach Components Aroma Fruit Analysis Phase 烃类化合物 烷烃类 酮类 醛类 醇类 酯类 物质 检测 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)05-0389-04 |
| 修稿时间： | 2007年6月7日 |
Solid Phase Microextraction-GC-MS Analysis of Fruit Aroma Components of Five Peach Cultivars |
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| YANG Min,ZHOU Wei,WEI Yu-mei.Solid Phase Microextraction-GC-MS Analysis of Fruit Aroma Components of Five Peach Cultivars[J].Food Science,2008,29(5):389-392. | |
| Authors: | YANG Min ZHOU Wei WEI Yu-mei |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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