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我国食品企业应尽快建立HACGP体系
引用本文:吕晓莲,贾建会,王熊,刘诚.我国食品企业应尽快建立HACGP体系[J].食品科学,2002,23(7):141-144.
作者姓名:吕晓莲  贾建会  王熊  刘诚
作者单位:北京市食品研究所,100076
摘    要:该文介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP),HACCP在国际和国内推行的情况,我国食品安全的现状,为什么我国食品企业应尽快建立HACCP体系,以及如何建立HACCP体系。

关 键 词:食品企业  HACCP体系  GMP  SSOP  ISO9000  食品安全  质量管理

An Urgent Appeal to Establish HACCP Systems, All Around the Food Industries in China
Lu Xiaolian et al..An Urgent Appeal to Establish HACCP Systems, All Around the Food Industries in China[J].Food Science,2002,23(7):141-144.
Authors:Lu Xiaolian
Affiliation:Lu Xiaolian et al.
Abstract:The article introduced the Hazard Analysis and Critical Control Point System(HACCP)in China,the Presentinternationalanddomestic conditions ofcarryingouttheHACCP andour presentconditionoffoodsafety.Italso emphasied that our food factories sh ould set upHACCPas soon as possible a nd the ways to set upHACCP.
Keywords:HACCP GMP SSOP ISO9000Food safety
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