| 响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究 |
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| 引用本文： | 张彬,谢明勇,殷军艺,聂少平,张媛媛.响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究[J].食品科学,2008,29(9):234. |
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| 作者姓名： | 张彬 谢明勇 殷军艺 聂少平 张媛媛 |
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| 作者单位： | 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家农业产业化转化基金，教育部长江学者和创新团队发展计划 |
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| 摘 要： | 为优化超声提取茶多糖工艺，在单因素试验基础上，选择料液比，提取温度，提取时间为自变量，茶多糖提取率为响应值，利用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法，研究各自变量交互作用及其对茶多糖提取率的影响，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定超声提取茶多糖工艺最佳条件为：料液比为1：28，提取温度为60℃，提取时间为70min，在此条件下，茶多糖提取率达到10．46％。
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| 关 键 词： | 超声波 茶多糖 响应面分析法 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction Conditions of Tea Polysaccharides by Using Response Surface Methodology |
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| ZHANG Bin,XIE Ming-yong,YIN Jun-yi,NIE Shao-ping,ZHANG Yuan-yuan.Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction Conditions of Tea Polysaccharides by Using Response Surface Methodology[J].Food Science,2008,29(9):234. |
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| Authors: | ZHANG Bin XIE Ming-yong YIN Jun-yi NIE Shao-ping ZHANG Yuan-yuan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic wave tea polysaccharide(TPS) response surface methodology |
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