| Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚 |
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| 引用本文： | 田文礼,孙丽萍,董捷,刘博. Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 258-260 |
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| 作者姓名： | 田文礼 孙丽萍 董捷 刘博 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093 |
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| 摘 要： | 蜂花粉含有丰富的多酚类化合物，这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用，因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品，标准曲线的回归方程为：C=7．9234A-0．0157（RZ=0．9999）；对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验，相对标准偏差（RSD）为0．05％-1．43％。该方法简便、快速、准确，是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。
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| 关 键 词： | 蜂花粉 总酚 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）02-0258-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-15 |
Determination of Total Polyphenolic Compounds in Bee-pollen by Folin-Ciocaileu Method |
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| TIAN Wen-li,SUN Li-ping,DQNG Jie,LIU Bo. Determination of Total Polyphenolic Compounds in Bee-pollen by Folin-Ciocaileu Method[J]. Food Science, 2007, 28(2): 258-260 |
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| Authors: | TIAN Wen-li SUN Li-ping DQNG Jie LIU Bo |
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| Affiliation: | Bee Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100093, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Folin-Ciocaileu |
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