| 光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 焦帅,刘玉环,罗洁,周厚德,韩东平,阮榕生.光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展[J].食品科学,2008,29(9). |
| |
| 作者姓名： | 焦帅 刘玉环 罗洁 周厚德 韩东平 阮榕生 |
| |
| 作者单位： | 1. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047;生物质转化教育部工程研究中心,江西,南昌,330047
2. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047 |
| |
| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 |
| |
| 摘 要： | 光皮树毛油经过精炼可以得到具有保健效果的优质食用油，它含有的二十八烷醇、β-谷甾醇、VE等多种生物活性物质，具有很高的开发利用价值。本文综述了光皮树毛油的精炼工艺，以及目前对毛油中生物活性物质的相关研究，旨在引起同行对该问题的重视。
|
| 关 键 词： | 光皮树 食用油 生物活性物质 |
Overview of Study on Edible Oil and Bio-reactive Components Extrated from Crude Swida wilsoniana Oil |
| |
| JIAO Shuai,LIU Yu-huan,LUO jie,ZHOU Hou-de,HAN Dong-ping,RUAN Rong-sheng.Overview of Study on Edible Oil and Bio-reactive Components Extrated from Crude Swida wilsoniana Oil[J].Food Science,2008,29(9). |
| |
| Authors: | JIAO Shuai LIU Yu-huan LUO jie ZHOU Hou-de HAN Dong-ping RUAN Rong-sheng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
