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功能性低聚糖研究进展
引用本文:岳振峰,赵谋明.功能性低聚糖研究进展[J].食品科学,1999,20(9):21-25.
作者姓名:岳振峰  赵谋明
作者单位:华南理工大学食品与生物工程学院!广州,510641
摘    要:系统介绍了功能性低聚糖的结构、特性、生理功能、毒性、生产和分析检测,并展望了其发展前景。

关 键 词:功能性低聚糖  结构  特性  生理功能  毒性  低聚糖
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
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