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| 变性淀粉的开发应用前景 | |
| 引用本文： | 唐联坤.变性淀粉的开发应用前景[J].食品科学,1999,20(8):26-28. |
| 作者姓名： | 唐联坤 |
| 作者单位： | 青海省科技信息所 |
| 摘 要： | 变性淀粉的开发与应用已有150年历史，我国在近20年发展很快，已开发生产出40多种产品，应用到食品、造纸、纺织、特种水产饲料等10多个行业。据预测。变性淀粉将有一个大的发展，是淀粉工业新的经济增长点。 |
| 关 键 词： | 变性淀粉 开发应用 预糊化淀粉 淀粉糖 开发与应用 市场潜力 变性淀粉浆料 原淀粉 氧化淀粉 淀粉塑料 |
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