| 黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展 |
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| 引用本文： | 裴凌鹏,惠伯棣,金宗濂,张静.黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展[J].食品科学,2004,25(2):203-207. |
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| 作者姓名： | 裴凌鹏 惠伯棣 金宗濂 张静 |
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| 作者单位： | 1. 北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083
2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 介绍了黄酮类化合物的功能和用途，概述了黄酮类化合物的来源和制备技术以及其资源的开发与利用。
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| 关 键 词： | 黄酮类化合物 生理活性 来源 保健食品 提取 纯化 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)02-0203-05 |
Review on Health Function Processing Technology and Market Prospects of Flavonoids |
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| PEI Ling-peng,HUI Bo-li,JIN Zong-lian,ZHANG Jing.Review on Health Function Processing Technology and Market Prospects of Flavonoids[J].Food Science,2004,25(2):203-207. |
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| Authors: | PEI Ling-peng HUI Bo-li JIN Zong-lian ZHANG Jing |
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| Affiliation: | PEI Ling-peng1,HUI Bo-li2,JIN Zong-lian1,ZHANG Jing1 |
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| Abstract: | The health function and use of flavonolds were introduced.The source and manufacrtuing technbgy of favoniodswere summarized and the market prospects in health food containing favonolds were envisaged. |
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| Keywords: | flavonoids extraction bio-activity health-food |
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