| 番茄红素纳米脂质体的制备研究 |
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| 引用本文： | 范远景,张必芳,刘艳.番茄红素纳米脂质体的制备研究[J].食品科学,2008,29(12):238. |
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| 作者姓名： | 范远景 张必芳 刘艳 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学生物与食品工程学院 |
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| 摘 要： | 采用薄膜-超声法制备番茄红素纳米脂质体,并以纳米脂质体包封率为主要评价指标,采用正交设计法优化番茄红素纳米脂质体的配方。结果表明:番茄红素纳米脂质体的最佳配方比为:番茄红素:胆固醇:卵磷脂=2:15:100;最佳水合介质是pH7.0的PBS缓冲溶液;最适洗膜温度34℃。按该工艺组合制备3批番茄红素纳米脂质体,包封率的平均值为49.88%±0.19%,载药量为0.86%±0.1%,平均粒径小于40nm。按优化工艺可制得包封率稳定、粒径较小、分布均匀的微球体番茄红素纳米脂质体。
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| 关 键 词： | 番茄红素 纳米脂质体 |
Study on Preparation of Lycopene Nanoliposomes |
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| FAN Yuan-jing,ZHANG Bi-fang,LIU Yan.Study on Preparation of Lycopene Nanoliposomes[J].Food Science,2008,29(12):238. |
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| Authors: | FAN Yuan-jing ZHANG Bi-fang LIU Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene nanoliposomes |
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