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| 苦荞麦茎及籽壳中黄酮类化合物（芦丁）的提取及其鉴定 | |
| 引用本文： | 贾冬英,耿磊.苦荞麦茎及籽壳中黄酮类化合物（芦丁）的提取及其鉴定[J].食品科学,1998,19(9):46-47. |
| 作者姓名： | 贾冬英 耿磊 |
| 作者单位： | 四川联合大学（西区）食品系!610065 |
| 摘 要： | 采用索氏抽提法、乙醇浸提法、热水浸提法和碱提酸沉淀法对苦荞麦茎和籽壳中黄酮类化合物（芦丁）进行了提取并筛选出一种可行的提取方法。乙醇提取物的定性鉴定表明苦荞麦茎及籽壳中的黄酮类化合物主要为黄酮醇类的芦丁。 |
| 关 键 词： | 苦荞麦 黄酮类化合物 芦丁 提取工艺 维生素P |
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