| 超声强化提取核桃仁油的研究 |
| |
| 引用本文： | 周如金,顾立军,黎周国,胡爱军,宁正祥. 超声强化提取核桃仁油的研究[J]. 食品科学, 2003, 24(10): 113-117 |
| |
| 作者姓名： | 周如金 顾立军 黎周国 胡爱军 宁正祥 |
| |
| 作者单位： | 1. 茂名学院石化学院,茂名,525000
2. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 |
| |
| 摘 要： | 核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸,广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了提取核桃仁油的理想溶剂并探讨了提取温度、提取时间、料液比对超声提取核桃仁油的影响。在单因素实验基础上,进行了正交试验。实验结果表明:各因素对超声提取核桃仁油的影响大小次序为:提取温度>料液比>超声频率和功率>提取时间。优化的提取工艺参数为:提取温度为60℃、料液比1:4.5、超声波功率和频率为25kHz 300W、时间为60min。与溶剂法相比,超声强化提取法可以降低提取温度、缩短提取时间和节省溶剂耗量。
|
| 关 键 词： | 核桃仁油 超声强化提取法 提取工艺 提油率 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)10-0113-05 |
Study on Ultrasonically Aided Solvent Extraction of Walnut Oil |
| |
| Zhou Rujin et al. Study on Ultrasonically Aided Solvent Extraction of Walnut Oil[J]. Food Science, 2003, 24(10): 113-117 |
| |
| Authors: | Zhou Rujin et al |
| |
| Affiliation: | Zhou Rujin et al |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | walnut oil extraction ultrasonic wave intensification |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
