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| 明胶的现状与展望 | |
| 作者姓名： | 曾爱国 |
| 摘 要： | <正>明胶,是由动物的骨和皮中所含有的主要蛋白质--骨胶脱经水解精制而成。古时制法,就象熬鱼头制鱼冻,将骨或皮煮沸,抽提粘液冷却,加工成薄板一样的 |
| 关 键 词： | 果子冻 现状与展望 食用明胶 蛋白质效价 咖啡果 明胶生产 鱼冻 健康食品 冷冻食品 鱼头 |
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