| 膜分离技术在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 王熊,郭宏,王宗林.膜分离技术在食品工业中的应用[J].食品科学,2000,21(12):178-180. |
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| 作者姓名： | 王熊 郭宏 王宗林 |
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| 作者单位： | 北京食品研究所,100076 |
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| 摘 要： | 本文涉及了１９８５年以来北京市食品研究所从事膜分离技术在食品加工领域的主要研究工作，它们包括：天然食用色素、果汁、发酵工程、酿造工业、食用胶、茶饮料、药茶和大豆分离蛋白。
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| 关 键 词： | 超滤 反渗透 食品加工 膜分离技术 食用色素 |
Application of Membrane Technology in Food Industry |
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| Wang Xiong.Application of Membrane Technology in Food Industry[J].Food Science,2000,21(12):178-180. |
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| Authors: | Wang Xiong |
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| Affiliation: | Wang Xiong et al |
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| Abstract: | A review was made for Beijing Food Research Institute dealing with membrane separation research in food processing since 1985. Examples of Application accomplished were:natural food colors, Fruit juices, Fermentation engineering food gelatin tea beverage health, tea and soybean protein,isolate. |
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| Keywords: | Membrane separation Ultrafiltration Reverse osmosis Food processing |
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