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多维百合晶生产技术
引用本文:王亚林,涂新义,张国全,刘菊英.多维百合晶生产技术[J].食品科学,1987,8(9):48-49.
作者姓名:王亚林  涂新义  张国全  刘菊英
作者单位:宜春地区医科所养营保健食品研究室;
摘    要:百合为百合科植物百合鳞茎的鳞叶,其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪和秋水仙碱等多种生物碱。中医学认为百合味甘微苦,性平,具有滋阴润肺、养心安神,补益中气的功效。采用新鲜百合为主要原料,经强化多种维生素制成的多维百合晶,含有丰富的碳水化合物,蛋白质、维生素及钙、磷等营养成分,对治疗结核、肝炎等慢性疾病具有较好的辅助疗效,并有一定的抗癌作用。经常食用能起到滋补身体增加食欲,促进生长发育的功效,是一种老、少皆宜的营养保健饮料。

关 键 词:   鲜百合    生产技术    百合粉    百合鳞茎    造粒    固形物    味甘微苦    辅助疗效    鳞叶    百合科植物  
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