| 芒果皮中挥发性成分的GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 何方奕,李铁纯,梁多壮,回瑞华.芒果皮中挥发性成分的GC-MS分析[J].食品科学,2008,29(10). |
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| 作者姓名： | 何方奕 李铁纯 梁多壮 回瑞华 |
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| 作者单位： | 鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山,114005 |
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| 摘 要： | 釆用同时蒸馏萃取法提取芒果皮中挥发性成分,并用GC-MS联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,从分离的51种物质中鉴定出36种化学组分,占总挥发性物质含量的80.86%.含量较高的组分是Y-松油烯(31.49%)、3-蒈烯(8.51%)、十四酸(5.07%)、苎烯(3.4796)、罗勒烯(2.77%).
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| 关 键 词： | 芒果皮 挥发性成分 气相色谱-质谱法 同时蒸馏萃取 |
Analysis of Volatile Compositions of Mango Peel by Gas Chromatography-Mass Spectrometry |
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| HE Fang-yi,LI Tie-chun,LIANG Duo-zhuang,HUI Rui-hua.Analysis of Volatile Compositions of Mango Peel by Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J].Food Science,2008,29(10). |
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| Authors: | HE Fang-yi LI Tie-chun LIANG Duo-zhuang HUI Rui-hua |
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