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| 无毒食品防霉剂制法 | |
| 引用本文： | 余兴华.无毒食品防霉剂制法[J].食品科学,1987,8(11):51-53. |
| 作者姓名： | 余兴华 |
| 摘 要： | 本发明是关于用香草醛和肉桂醛混合物作为防霉有效成份,而制造食品防霉剂的发明。肉桂醛与香醛历来作为食品香料使用。其中,香草醛为具香草特有甜香味的白色或淡黄色晶体,多用于制作诸如冰淇淋、巧克力一类西式点心。而肉桂醛为具肉桂特有香味的黄色液体,多用于诸如面包、肉制品,鱼、贝制品、蔬菜,蛋类、汤类,糕点,甜点心,沙司 |
| 关 键 词： | 食品防霉剂 肉桂醛 毒食品 香草醛 酒精溶液 年糕 褐变 面包 霉菌 甜点心 |
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