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| 金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 姜宁,刘晓鹏,吴红江,郑小江,肖强,朱玉昌.金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究[J].食品科学,2008,29(8):289. |
| 作者姓名： | 姜宁 刘晓鹏 吴红江 郑小江 肖强 朱玉昌 |
| 作者单位： | 1. 生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北,恩施,445000;湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 2. 生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北,恩施,445000 3. 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 |
| 基金项目： | 湖北民族学院重点建设学科项目 |
| 摘 要： | 目的：研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法：通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖；采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果：超声辅助提取金针菇菌丝体多糖，最佳工艺条件为：料液比1：100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8．0。结论：水浴提取法平均提取率为1．16％，超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3．46％，提高了198．28％。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。 |
| 关 键 词： | 金针菇菌丝体 多糖 超声 提取 |
Study on Ultrasonic Extraction Process of Polysaccharides from Flammuling velutipes(Cart.)Sing |
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| JIANG Ning,LIU Xiao-peng,WU Hong-jiang,ZHENG Xiao-jiang,XIAO Qiang,ZHU Yu-chang.Study on Ultrasonic Extraction Process of Polysaccharides from Flammuling velutipes(Cart.)Sing[J].Food Science,2008,29(8):289. | |
| Authors: | JIANG Ning LIU Xiao-peng WU Hong-jiang ZHENG Xiao-jiang XIAO Qiang ZHU Yu-chang |
| Abstract: | |
| Keywords: | Flammuling velutipes(Cart ) Sing polysaccharides ultrasonic wave extraction |
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