火棘果营养成份及果胶的研究 |
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引用本文: | 王敬勉,廖德胜.火棘果营养成份及果胶的研究[J].食品科学,1992(4):40-42. |
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作者姓名: | 王敬勉 廖德胜 |
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作者单位: | 中科院武汉植物研究所
(王敬勉,廖德胜,粟巧功),中科院武汉植物研究所(王章利) |
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摘 要: | 本文系统分析测定了火棘果的成份,及维生素、微量元素、氨基酸的含量,研究了火棘果果胶的最佳提取条件及其理化性质,首次科学论证了火棘果这一丰富资源的开发利用价值。
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关 键 词: | 火棘果 营养成份 果胶 |
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