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火棘果营养成份及果胶的研究
引用本文:王敬勉,廖德胜.火棘果营养成份及果胶的研究[J].食品科学,1992(4):40-42.
作者姓名:王敬勉  廖德胜
作者单位:中科院武汉植物研究所 (王敬勉,廖德胜,粟巧功),中科院武汉植物研究所(王章利)
摘    要:本文系统分析测定了火棘果的成份,及维生素、微量元素、氨基酸的含量,研究了火棘果果胶的最佳提取条件及其理化性质,首次科学论证了火棘果这一丰富资源的开发利用价值。

关 键 词:火棘果  营养成份  果胶
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