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蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究
引用本文:侯卓,张娜,王大为.蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究[J].食品科学,2008,29(3):252-255.
作者姓名:侯卓  张娜  王大为
作者单位:吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林,长春,130118
摘    要:以蒙古口蘑为原料,经超临界CO2流体萃取脱脂处理后,采用微波技术提取蒙古口蘑多糖.通过单因素试验和正交试验,确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件,即:微波功率300W,微波处理时间4min,料液比1:30,原料粒度0.147mm.按此工艺条件提取蒙古口蘑多糖,提取率为31.05%.

关 键 词:蒙古口蘑  多糖  微波  超临界CO2流体萃取  蒙古口蘑  多糖  微波提取技术  研究  Polysaccharide  Extraction  Microwave  Technique  提取率  原料粒度  料液比  时间  微波处理  微波功率  工艺条件  最佳  正交试验  单因素试验  微波技术  脱脂处理
文章编号:1002-6630(2008)03-0252-04
修稿时间:2007年11月25

Study on Technique of Microwave Extraction of Tricholoma mongolicum Imai Polysaccharide
WANG Da-wei,HOU Zhuo,ZHANG Na.Study on Technique of Microwave Extraction of Tricholoma mongolicum Imai Polysaccharide[J].Food Science,2008,29(3):252-255.
Authors:WANG Da-wei  HOU Zhuo  ZHANG Na
Abstract:
Keywords:Tricholoma mongolicum Imai  polysaccharide  microwave  supercritical CO2 fluid extraction  
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