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| 葛仙米多糖的提取、分离与纯化技术研究 | |
| 引用本文： | 莫开菊,谢笔均,汪兴平,刘怀臣.葛仙米多糖的提取、分离与纯化技术研究[J].食品科学,2004,25(10):103-108. |
| 作者姓名： | 莫开菊 谢笔均 汪兴平 刘怀臣 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品学院,湖北,武汉,430070;湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 2. 华中农业大学食品学院,湖北,武汉,430070 3. 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅资助项目(2004) |
| 摘 要： | 葛仙米中富含多糖，并且具有优异的生物和生理活性，本文对葛仙米多糖的提取、分离进行了初步的研究，以期获得性能优良的葛仙米多糖。葛仙米经破碎、脱色、去脂、提取、Sevage法沉淀蛋白质、酒精沉淀多糖、离心、得到粗多糖，最后，通过真空冷冻干燥得到白色的水溶性多糖和褐色的碱溶性多糖，经红外光谱证实：水溶性多糖和碱溶性多糖具有一般多糖的特征。水溶性多糖的最佳提取参数是：90℃，6h，1：90加水，水提取4次，其提取率是14．09％；碱溶性多糖的最佳提取参数是：1mol／L的NaOH溶液，提取6h，加1：25的碱液，提取4次，其提取率是5，70％。 |
| 关 键 词： | 葛仙米 水溶性多糖 碱溶性多糖 分离 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)10-0103-06 |
Sduty on Extraction, Seperation and Purification of Nostoc Sphaeroides K(u)tzing Polysaccharide |
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| MO Kai-ju,XIE Bi-jun,WANG Xing-ping,LIU Huai-chen.Sduty on Extraction, Seperation and Purification of Nostoc Sphaeroides K(u)tzing Polysaccharide[J].Food Science,2004,25(10):103-108. | |
| Authors: | MO Kai-ju XIE Bi-jun WANG Xing-ping LIU Huai-chen |
| Affiliation: | MO Kai-ju1,2,XIE Bi-jun1,WANG Xing-ping2,LIU Huai-chen2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Nostoc sphaeroides kützing water-soluble polysaccharide alkila-soluble polysaccharide seperation |
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