| 水法提取茶多糖工艺条件优化 |
| |
| 引用本文： | 王黎明,夏文水. 水法提取茶多糖工艺条件优化[J]. 食品科学, 2005, 26(5): 171-174 |
| |
| 作者姓名： | 王黎明 夏文水 |
| |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
| |
| 摘 要： | 本文研究了茶多糖提取工艺中浸提时间、浸提温度、料水比、浸提次数对茶多糖提取率的影响，并对这4个工艺参数进行了优化。结果表明，浸提时间、料水比和浸提次数对茶多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平，浸提温度对茶多糖提取率没有显著影响，二次回归方程为：Y=-4．279 0．006A 0．045B 87．03C-0．392D-470．96C^2 0．212D^2。岭脊分析结果表明水法提取茶多糖的最佳工艺条件为：浸提时间90min，浸提温度为70℃，料水比1：10，浸提次数3次．
|
| 关 键 词： | 茶多糖 提取 参数优化 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)05-0171-04 |
Optimization of Extraction Parameters for Tea Polysaccharides |
| |
| WANG Li-ming,XIA Wen-shui. Optimization of Extraction Parameters for Tea Polysaccharides[J]. Food Science, 2005, 26(5): 171-174 |
| |
| Authors: | WANG Li-ming XIA Wen-shui |
| |
| Affiliation: | WANG Li-ming,XIA Wen-shui* |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | tea polysaccharides extraction optimization |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
