| 海藻糖提高动物热耐受性的研究 |
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| 引用本文： | 葛宇,宫衡,刘玲,赖承兴,袁勤生. 海藻糖提高动物热耐受性的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 230-233 |
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| 作者姓名： | 葛宇 宫衡 刘玲 赖承兴 袁勤生 |
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| 作者单位： | 1. 上海市质量监督检验技术研究院,上海,200233
2. 华东理工大学生物工程学院,上海,200237 |
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| 摘 要： | 目的：探讨海藻糖提高热耐受能力的作用，为研制耐热型保健饮料提供依据。方法：以小鼠为模型，考察不同成分饮用水（水、蔗糖和海藻糖）饲喂的小鼠热暴露的存活时间和衰竭游泳时间。并比较了高温适应前后以及高温处理前后小鼠的一些生理生化指标如体重、血清中钾离了浓度、血糖含量和血红蛋白含量。结果：海藻糖能显著延长小鼠的热暴露存活时间。生理生化指标表明海藻糖具有抗脱水，能够在高温环境中维持细胞中钾离子浓度，有效维持血红蛋白含量。并且有一定储能作用。结论：海藻糖可以提高动物热耐受性，很有希望成为一种耐热保健饮料的成分。
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| 关 键 词： | 海藻糖 热耐受性 动物实验 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）11-0230-04 |
| 收稿时间： | 2004-12-07 |
| 修稿时间： | 2004-12-07 |
Study on Heat Endurance Effect of Trehalose Drinks on Mice |
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| GE Yu,GONG Heng,LIU Ling,LAI Cheng-xing,YUAN Qin-sheng. Study on Heat Endurance Effect of Trehalose Drinks on Mice[J]. Food Science, 2005, 26(11): 230-233 |
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| Authors: | GE Yu GONG Heng LIU Ling LAI Cheng-xing YUAN Qin-sheng |
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| Affiliation: | 1.Shanghai Academe of Testing Technology on Quality Supervision, Shanghai 200233,China; 2.Institute of Bioengineering, East China University of Science and Technology, Shanghai 200237,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | trehalose heat tolerance animal test |
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