| 用PCR技术快速检测食品中的单核细胞增生性李斯特菌 |
| |
| 引用本文： | 寇运同,马洪明,刘晨光.用PCR技术快速检测食品中的单核细胞增生性李斯特菌[J].食品科学,2001,22(5):52-55. |
| |
| 作者姓名： | 寇运同 马洪明 刘晨光 |
| |
| 作者单位： | 1. 青岛出入境检验检疫局
2. 青岛海洋大学 |
| |
| 基金项目： | 国家出入境检验检疫局科学研究与技术开发重点基金(K9514)资助项目. |
| |
| 摘 要： | 建立了食品中单核细胞增生性李斯特菌快速、敏感、特异的聚合酶链反应PCR检测方法.选择的引物具有良好的单增李氏菌种的特异性.对人工污染在冷冻食品中单增李氏菌的检测低限是4-8CFU/10g,对其增菌液的检测低限是7.2-11×103/ml,每PCR反应体系的检测低限为86-132CFU.对400份自然污染样品的检测结果显示,PCR方法的检测结果同常规培养法的结果完全相符.
|
| 关 键 词： | 食品 单核细胞增生性李斯特菌 PCR 快速检测 |
PCR Rapid Detection of
Listeria Monocytogenes in Food |
| |
| KouYuntong et al..PCR Rapid Detection of
Listeria Monocytogenes in Food[J].Food Science,2001,22(5):52-55. |
| |
| Authors: | KouYuntong |
| |
| Affiliation: | KouYuntong et al. |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | PCR Listeria monocytogenes Food Detection |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
