关于糖液过饱和系数测量途径的探讨

由于糖液的沸点升高与糖液的浓度成正比;糖液的浓度与蔗糖的溶解度成正比;而糖液过饱和系数为不纯糖液的蔗糖溶解度与同温度同纯度下饱和糖液的蔗糖溶解度的比值。因此糖液过饱和系数与糖液沸点升高之间就存在着关系,关系式为:α=(t_1-t_0)/(t'_2-t_0)=(t_1-t_0)/(t_2+△t_2-t_0)式中:α—被测糖液的过饱和系数;