| 低硫及无硫制糖工艺研究进展 |
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| 引用本文： | 王智能,李杨发,陈国伟,李荣奎,李如仙,陈子华,代光伟,李祥,沈石妍.低硫及无硫制糖工艺研究进展[J].甘蔗糖业,2021,50(6):61-67. |
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| 作者姓名： | 王智能 李杨发 陈国伟 李荣奎 李如仙 陈子华 代光伟 李祥 沈石妍 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院甘蔗研究所,云南开远661699;耿马南华华侨糖业有限公司,云南耿马677506;临沧南华糖业有限公司,云南临沧677000 |
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| 摘 要： | 综述了近十余年来国内针对低硫及无硫制糖技术改进的研究状况,对低硫和无硫工艺的参数、应用情况及澄清效果进行分类阐述,以期为国内应用相关技术生产高品质糖提供技术参考,并对将来无硫糖的其他可用工艺及发展前景作出展望.
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| 关 键 词： | 甘蔗糖 澄清 无硫工艺 分类 研究进展 |
Research Progress of Low-sulfur and Sulfur-free Sugar Technology |
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| WANG Zhineng,LI Yangfa,CHEN Guowei,LI Rongkui,LI Ruxian,CHEN Zihua,DAI Guangwei,LI Xiang,SHEN Shiyan.Research Progress of Low-sulfur and Sulfur-free Sugar Technology[J].Sugarcane and Canesugar,2021,50(6):61-67. |
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| Authors: | WANG Zhineng LI Yangfa CHEN Guowei LI Rongkui LI Ruxian CHEN Zihua DAI Guangwei LI Xiang SHEN Shiyan |
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