|
|||||
|
|
| 白酒及其发酵过程中内源产生的不挥发性有机化合物综述 | |
| 引用本文： | 范文来.白酒及其发酵过程中内源产生的不挥发性有机化合物综述[J].酿酒,2020,47(6). |
| 作者姓名： | 范文来 |
| 作者单位： | 江南大学 生物工程学院 酿造微生物学及应用酶学研究室,江苏无锡214122 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 白酒 不挥发性有机酸 糖 糖醇 2-羟基-4-甲基戊酸 DL-3-苯基乳酸 包括甲基-α-吡喃葡萄糖苷 2-苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷 氨基酸 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |