|
|||||
|
|
| 全自动化馥合香白酒酿造工艺设备分析与探讨 | |
| 引用本文： | 杨金玉,陈兴杰,程伟,杨牢记,郝标,王法利.全自动化馥合香白酒酿造工艺设备分析与探讨[J].酿酒,2022(2):72-77. |
| 作者姓名： | 杨金玉 陈兴杰 程伟 杨牢记 郝标 王法利 |
| 摘 要： | 中国白酒传统酿造工艺的神秘性、多因素性、不确定性等根深蒂固,生产机械化水平低、劳动强度大、操作环境差、招收工人难等负面影响较为明显,与国家节能减排要求以及食品安全的相关规定不相符合.提升智能制造水平是酒业转型升级的重要驱动力,实现白酒酿造的全自动化是今后白酒酿造领域的重要研究方向与趋势.依据企业白酒酿造生产的应用实际,... |
| 关 键 词： | 全自动 馥合香白酒 设备 系统 |