| 白酒中香味物质的顶空——气相色谱/质谱联用分析 |
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| 引用本文： | 任红波,ZHANG Xiao-bo,JIN Han-tao,LIU Feng,SHAN Hong,MA Wen-qiong. 白酒中香味物质的顶空——气相色谱/质谱联用分析[J]. 酿酒, 2008, 35(5) |
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| 作者姓名： | 任红波 ZHANG Xiao-bo JIN Han-tao LIU Feng SHAN Hong MA Wen-qiong |
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| 摘 要： | 研究建立了一种快速简单的检测白酒中的香气成份的检测方法,即顶空-气相色谱/质谱联用分析方法,该方法采用静态顶空进样,GC-MS分离鉴定,总离子流色谱的峰面积归一化定量分析白酒中酯类和醇类等香气成份,方法操作简单,定性可靠准确.
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| 关 键 词： | 白酒 香气 顶空 气相色谱 质谱 |
Analysis of Aroma Components in Alcohol by Headspace Gas Chromatography-Mass Spectrometry |
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| REN Hong-bo,ZHANG Xiao-bo,JIN Han-tao,LIU Feng,SHAN Hong,MA Wen-qiong. Analysis of Aroma Components in Alcohol by Headspace Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J]. Liquor Making, 2008, 35(5) |
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| Authors: | REN Hong-bo ZHANG Xiao-bo JIN Han-tao LIU Feng SHAN Hong MA Wen-qiong |
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